Hola viajeros y materos de todo! En este apartado de la comida portuguesa te voy a decir los platos típicos y donde poder conseguirlos! Entérate del plato que no te podes perder en tu visita a Oporto!
Gastronomía portuense:
Que la gastronomía de Portugal esta catalogada como una de las mejores no es una novedad, si a eso se le suma que se consiguen platos de calidad a precios económicos, esto hace que comer en Porto es otro de los atractivos que tienen, donde destaca por sobre todos los platos la famosa Francesinha, plato típico portuense, es toda una bomba calórica y es el mas conocido, el que todos los locales te recomendaran que pruebes, este plato se encuentra en toda la ciudad como también en localidades de cercanías que también veras en post próximos.
La francesinha consta de unos panes como de miga (molde) que dentro tienen jamón cocido (dulce), carne de ternera, salchichas de dos gustos, cebolla, los panes vienen recubiertos con queso en laminas y fundido en el horno, por encima del queso, un huevo frito y todo sobre una salsa con muchas especias, los portuenses dicen que ese es el punto de inflexión del plato, haciendo que una francesinha sea buena o mala, generalmente dentro de la salsa vienen papas fritas, a veces se cobran aparte y recomiendan comerla mojándolas en la salsa. El plato aporta 1300 calorías así que te recomiendo que no pidas entrada si vas a comerte una entera, ya que suelen vender media, por el tamaño que poseen.
Los locales me han dicho que una buena Francesinha no puede bajar de 10€ para asegurarnos una de calidad, pero se las puede encontrar desde 8,5 a 13€, yo he comido una de 8 y una de 11 y se nota la diferencia, pero no tanto como pensaba.
Otro de los platos típicos para los portugueses es las sopas, si bien visite la ciudad en invierno, entendí que es algo que comen casi todo el año, es por eso que en muchos lugares la vas a encontrar como primer plato, el precio varía de 1,50 a 3€ siendo la mas vista el caldo verde, que consta de una sopa de verdura toda triturada, a veces hecha sopa crema, a veces mas aguada.
El bacalao es por excelencia el plato de todo el país, con lo que dicen que tienen una receta de bacalao para cada día del año, se encuentran restaurantes que se especializan en esta comida, donde recomiendan probar el bacalao con nata, pero también es muy común verlo a la plancha acompañado de arroz y papas fritas.
La Alheira, es como un embutido, de carne de vaca o de ave, con pan, aceite, ajo y pimentón. Se lo tiene que cocinar en el horno, en la plancha o a veces lo fríen, generalmente le colocan un huevo frito encima y lo acompañan con papas fritas o arroz. Se dice que la Alheira fue creada por los “cristianos nuevos” que eran judíos a los que se los obligo a dejar la religión, y para aparentar que eran cristianos comían embutidos (generalmente son todos de cerdo) y de esa forma hacían creer que habían dejado de comer Kosher.
Los Rissoles, son muy parecidos a las croquetas españolas, pero estas vienen en forma de media luna, se las consigue de bacalao, con carne picada, camarones, y a veces con queso de Serra, un queso de la zona.
En cuanto a sandwichs el mas típico es la Bifana, que es carne de cerdo marinada en vino o en cerveza, con ajo y laurel. Se la condimenta generalmente con una salsa picante. Suelen estar cerca de 3€.
Ahora que ya sabes cuales son los platos que podes conseguir y deberías probar, te recomiendo algunos lugares.
- Cervecería Brasão: La foto de la Francesinha es de aca, si vas a querer probarla no pidas entrada o sino compartila, es grande. Acá probé el caldo verde y los risoles de queso picante. Un lugar muy pintoresco, cerca de Av. Dos Aliados, se come muy bien, a un precio razonable, son en su mayoría turistas.
- Club Gindalense: Tiene una terraza con unas vistas al puente de Luis I muy buenas, es mas para tapeo y algunas cervezas. Te recomiendo que pruebes el sándwich de Bifana por solo 3,5€. Se alternan turistas con locales.
- Casa Expresso: Cumpliendo con la ley de las 3B (bueno, bonito y barato). Un bodegón portugués, la carta varia día a día, la comida es toda casera y atendidos por sus dueños. A los minutos de pedir ya estas comiendo. Lleno de locales, no hay turistas. No esperes la super calidad, pero no defraudara, pueden comer 2 personas con medio litro de vino y postre por 15€, todos los platos vienen con arroz y papas fritas o ensalada. Muy cerca de la iglesia del Carmen.
Pastelería portuense:
Otro de los puntos altos son sus pastelerías. Van a encontrar muchísima variedad de cosas para probar y todas son espectaculares. Destacan los pastelitos de Nata, se encuentran por toda la ciudad, y va a ser tanta adicción que te va a costar estar un día sin comerlos. Los precios varían desde los 0,85 a 1,10€ la unidad. Te recomiendo que los comas en Manteigaria, los mejores de todos los que probé.
Podes probar también las Jesuitas, es una masa de hojaldre rellenos de cabello de ángel y azúcar solidificada crocante por encima. Ovos Moles, son típicos de Aveiro, pero si no vas a visitar esa ciudad probalos en Oporto, es una ostia azucarada donde dentro tienen yema de huevo con azúcar. Te recomiendo que todo lo que veas que te llamen la atención lo pruebes, por que todas las cosas son deliciosas, utilizan mucha crema pastelera.
Como pedir un café en Oporto:
Otra cosa que es muy diferente es la forma en que piden los cafés, así que te dejo algunas recomendaciones para que las tengas presentes al momento de entrar en una cafetería.
- Café: Café solo, tipo expreso. Intenso. También llamado Cimbalino.
- Pingado: Café cortado.
- Abatanado: Café solo doble, menos intenso.
- Meia de Leite: Café con leche en tamaño de un cortado.
- Galao: Café con leche grande.
Como pedir una cerveza en Oporto:
- Fino: Cerveza tirada, tamaño de un quinto 200 ml.
- Caneca: Cerveza tirada, tamaño caña, 330 ml.
- Tulipa: Cerveza tirada, tamaño de una jarra 500 ml.
- La cerveza de botella se pide Cerveja o el nombre de la marca.
Eso es todo amigos, espero que esta información te sea útil para saber que y en donde comer. Sumado a disfrutar de un café y una buena cerveza.
Un fuerte abrazo, Nico de Mate y Viajes 🧉🌎.
